Chemin de paysan: commercialisation

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mardi 5 octobre 2021

Marché d'Orthez : 2 octobre 2021

Ce samedi 2 octobre j'ai été faire le tour du marché à Orthez.

J'ai appris - juste la veille - par un voisin, que le marché d'Orthez c'est "plutôt le mardi", il supposait que ce marché du samedi devait être un petit format. À voir donc.

En tout cas il y avait une 15-zaine d'exposants, uniquement en alimentaire, dont 3 stands de fruits et légumes, parmi ceux-ci deux revendeurs et 1 producteur bio dont la ferme est à Morlanne, je suppose qu'il devait s'agir des Jardins de Baratte, mais il y avait pas mal de monde et je ne souhaitait rien acheter donc je n'ai pas osé engager la conversation.

Ce que j'ai noté de positif, alors qu'il n'y avait pas grand monde sur le marché en général et seulement 2-3 clients devants les stands des revendeurs de fruits et légumes, il y avait une queue d'une dizaine de personnes devant le stand de ce maraîcher bio, ce qui laisse supposer qu'il y a de la demande.

Je n'ai pas osé faire de photo des stands.

vue depuis l'entrée du marché, près de la salle de la Moutète

samedi 27 février 2021

Samedi 27 février : premier marché à Bayonne !

Ce samedi j'avais rendez-vous avec Quentin à 6h30 au carreau des halles à Bayonne pour l'aider à mettre en place le stand puis pour la vente durant le marché.

Quentin souhaitait suscité l'interrogation chez ses clients.

À 7h30 on était prêts et bien que le marché débute officiellement à 8h, les premiers clients sont arrivés un peu avant.

C'était un marché très calme. Les commerçants ne criaient pas pour attirer les clients : pas de "elles sont belles mes courges", "ils sont bons mes poireaux". Ça m'inquiétait un peu parce que je ne suis pas à l'aise avec ce genre de manière d'être et de vendre.

Mais non : les gens s'arrêtaient d'eux même au stand, a priori beaucoup d'habitués. Vers 10h30 il ne nous restait plus qu'une caisse de poireaux. Le manque de marchandise a beaucoup diminué l'attrait du stand et il nous a fallu presque une heure de plus pour vendre les derniers poireaux.

On précisera qu'il a fait beau temps malgré des prévisions météo un peu pessimistes et qu'une braderie dans la ville aura sans doute attiré plus de chalands que d'habitude. Toujours est-il que ça a été un très bon marché !

Les prix étaient les suivants :

botte de persil ou de coriandre : 1,1 €/pc

salade (relativement petites) : 1,1 €/pc

botte de 3-4 poireaux fins (diamètre crayon) : 1,1 €/bt

botte d'oignons frais : 1,8 €

botte de blettes : 1,8€

botte de navets : 2€

pommes-de-terre : 2,1 €/kg (c'étaient les dernières et elles n'était plus très belle, on en a très peu vendu)

courges : 2,9 €/kg - vendues entières ou en morceau

betteraves : 3 €/kg

poireaux : 3,5 €/kg

choux-fleurs : 4,5 €/kg (ils étaient assez petits)

épinards : 7 €/kg

roquette : 1,2 €/100g

On est restés à discutés jusque vers 12h30 puis Quentin m'a libéré et a rangé le stand seul. Lui devait attendre encore jusqu'à 13h avant que les marchands puissent de nouveaux circuler avec leurs véhicules pour tout ranger et repartir.