- Sujet abordés: autour de profils de sol sous serre et plein
champ / Aipatuko ditugun gaiak:
- Gestion fertilisants et amendements en maraichage bio: fumier,
compostage, engrais organique du commerce: quels choix?
- Gestion des engrais vert: peut-on diminuer la
fertilisation grâce aux engrais verts ? [ressource]
- Gestion du chaulage: quand chauler, pourquoi, comment?
- Travail du sol / Non travail du sol : quelle stratégie,
quelles combinaisons d'outils ?
- Gestion de l'herbe : avantages / inconvénients des
mulchs?
- Biodynamie
Avant d'aller à cette formation, je révise rapidement mes bases en ferti'
NPK = Azote (N - du latin Nitrogenium), Phosphore (P), Potassium (K - du latin Kalium).
L'azote (N) est surtout présent dans l'atmosphère sous forme de diazote (N2) qui en est le composant majoritaire (78%).
Nitrite = NO2-, Nitrate = NO3-, ce dernier surtout sous forme de sels : nitrate de calcium : Ca(NO3)2, nitrate d'ammonium : NH4NO3, Nitrate de potassium (= salpêtre = poudre noire !) : KNO3
Les nitrates sont l'un des grands responsables de l'eutrophisation (marées vertes) avec les phosphates.
Urée = CH4N2O (dans le pipi)
Ammonium = NH4+
Ammoniac = NH3
Le phosphore est utilisé en engrais sous les formes CaHPO4 : monohydrogenophosphate, Ca(H2PO4)2 : dihydrogenophosphate et P2O5 : pentoxyde de phosphore = "superphosphate"
Le phosphore utilisé en agriculture intensive est puisé dans des mines qui sont notablement en voie d'épuisement.
Dans la nature le phosphore est surtout présent dans les océans et se retrouve dans les algues et les poissons. Les poissons migrateurs (notamment saumons) participeraient au cycle naturel du phosphore, notamment lors de la phase de retour vers les continents.
Le phosphore est présent dans les sols français à des taux variant de 14 à 172 mg/kg. On considère une teneur élevée à partir de 81 mg/kg. En Nord Béarn les taux varient de 68 à + de 81 mg/kg.
Le potassium (métal alcalin mou, 2,5% du poids de la croute terrestre = élément abondant) - KCl : chlorure de potassium, K2SO4 : sulfate de potassium
Les alcalino-terreux : Calcium (Ca) et Magnésium (Mg)
Le soufre (S)
Les oligo-éléments (fer, manganèse, zinc, cuivre, bore, ...)
La matière organique (MO) et l'humus
Rôle de rétention de l'eau et des éléments nutritifs (qu'elle contient ou attache) : n'est pas directement assimilée par la plante.
Voir la fiche gouvernement français : MO et stock de carbone dans les sols.
Stock de carbone organique dans les sols : varie de moins de 4,5 à plus de 13 kg/m2 (1 kg/m2 = 10 T/ha)
Faible dans les vignobles et cultures intensives (34 T/ha = 3,4 kg/m2)
Moyen dans les plaines cultivées (60 T/ha = 6 kg/m2)
Élevé en prairie, forêt, pâturage (80-90 T/ha = 8-9 kg/m2)
Très élevé en montagne : plus de 130 T/ha = 13 kg/m2)
Estimation du stock de carbone organique dans l'horizon superficiel (0-30 cm) des sols, en nord Pyrénées-Atlantiques = 50 à 75 T/ha (= 5 à 7,5 kg/m2)
Poids du sol = 15 à 20 T/m3 = 15-20 T/m prof/m2 = 1,5-2 T/10 cm prof/m2 =4,5 à 6 T/30 cm prof/m2.
Donc quand on annonce une teneur en carbone de 5 à 7,5 kg/m2 ça revient à 0,17% et quand on dit 13 kg/m2 ça revient à 0,29% : ces chiffres semblent très faibles ! Même en considérant que le poids de 15-20 T/m3 est donné pour un sol humide et qu'on en retire 50% pour décompter le poids de l'eau et faire des comparaisons de poids sec, on ne change pas drastiquement l'information car on passe de 0,29 à 0,57% de carbone pour les forêts de montagne où le stock est censé être élevé.
Prises de notes durant la formation
Amaia et Clément sont installés à Béguios sur 2,3 ha depuis mars 2019
Les racines ne peuvent pas créer la porosité du sol : elles ne font qu'exploiter celle déjà en place qui a été créée soit par l'activité biologique (vers de terre, hyphes), soit par le travail mécanique.
Graminées : sécrètent plus d'exudats racinaires que les autres plantes.
Après la floraison, les légumineuses concentrent leur azote dans les graines : il est donc plus difficile voire impossible à récupérer par dégradation pour nourrir le sol.
Engrais vert (EV) chez Amaia et Clément : Féveroles, Orge, Pois, Vesce
Implantation vers le 15 octobre.
Ci-dessus : féverole : tiges carrées (ailées), absence de vrilles,
fleurs maculées de noir.
fleurs maculées de noir.
Ci-dessous : pois : tiges rondes, présence de grandes vrilles très ramifiées,
fleurs entièrement blanches.
Orge
autre fabacée dont on a pas retrouvé le nom. Sans doute un trèfle ?
Éviter de laisser monter trop l'engrais vert, (30 cm max)* sinon il ferait trop de "lignine" et pas assez de "sucres".
[* par comparaison avec l'expérience de la ferme de Cagnolle, ça fait bizarre : EV ep1, ep2, ep3, ep4, et encore "Tester son sol : protocole bêche et infiltration eau" dans un couvert presque plus que le technicien ! Je ne cacherai pas ici ma préférence pour le modèle Cagnolle. fin de ma remarque]
Détruire avant floraison, par exemple au broyeur à marteaux.
Incorporer à la couche superficielle du sol, par exemple au vibroculteur.
 |
| vibroculteur |
Si EV pas bien décomposé après un mois : repasser un coup de vibroculteur.
Pour doser la composition des EV : mieux vaut plus de graminées qui apportent des sucres via les exudats, que de légumineuses.
Déterrer légumineuse, couper nodosité :
- si blanche = pas active
- si rouge (présence de léghémoglobine*) = active
- si brune = passée
Compost jeune de fumier (3-4 semaines) = mieux que fientes.
Problème : difficile à épandre en format maraîchage à cause des dimensions des équipements et du besoin de ne pas rouler sur les planches.
Si fumier trop sec : se décompose pas bien. Si trop humide : s'épand difficilement.
Fientes pures : environ 20-30 unités d'azote (uN) / tonne.
"On ne chaule pas pour remonter le pH mais pour neutraliser l'acidité produite par les micro-organismes." C'est moi, ou il essaye de nous enfumer ?
pour le chaulage mieux vaut utiliser un produit grossier, par exemple du sable grossier (2-5 mm) issu de carrière. le principal aspect à regarder pour acheter de quoi chauler est de choisir le matériau le moins cher.
Si matériau grossier : chauler avant ou après fumure, peu importe.
Si matériau fin : chauler obligatoirement avant fumure, ou sinon attendre que la fumure soit décomposée avant de chauler.
Sous-soleuse : outils de décompactage
Actisol : outils de décompactage.
Herse rotative
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